LA EMPRESA

Historia

La "Confitería La Esmeralda" fue inaugurada el 28 de febrero de 1935 por los señores Fogolin y Palieri. Funcionó muy poco tiempo en la calle La Pampa y luego se trasladó a su actual edificio en la avenida Juramento 2123/25.

En el tomo II de "Un álbum para el recuerdo" editado por la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Café en 2002 y dedicado a los precursores de la hotelería y gastronomía de la ciudad de Buenos Aires se cita: "Desde sus inicios la Confitería La Esmeralda se destacó en el rubro de la artesanía pastelera siendo uno de los principales junto con la Confitería del Molino, Steinhauser y La París."

"El cuidado de las formas externas coincide totalmente con el interior del establecimiento. Prueba de esto son los magníficos espacios dedicados a la elaboración de sus productos, donde se destaca la amplitud, la comodidad y la limpieza.

A comienzos del año 2003 por sugerencia de los clientes el salón de "Confitería La Esmeralda" fue renovado pero manteniendo su estilo clásico, para lograr un sector destinado a salón de té y almuerzos.